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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

下拵え&常備菜

こんにちは (*^_^*)/     いつも ここにお越しいただき ありがとうございます。  


■2020年7月11日


konnya20_0711.jpg


鮭の天ぷら、ズッキーニとインゲンと玉葱と人参のかき揚げ、

味しらかわ(白茄子)の天ぷら、甘とう美人の天ぷら。


天婦羅ころもは、米粉と卵と炭酸水。


天婦羅


豊作の胡瓜で下拵え。


たたき胡瓜の生姜醤油漬けと塩漬け。


下拵え


↓ これも 下拵え。


赤玉葱とミニ&中玉トマトのサラダと甘玉葱酢。


下拵え







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  コメント


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らいおん〇さんへ

こんにちは
まだ今週いっぱいは降ったりやんだりが続きそうですね。
前日のゴリさんの”やっぱこれが美味しい!”でコメントと思ったのですがミニトマトのサラダが気になったのでこちらで(笑)
ゴリさんお気に入りの”甘とう美人(甘長唐辛子)と縮緬雑魚の炒め物”美味しそうですね!aluluは甘長唐辛子は甘辛く炒めて後で鰹節をパラ~っていうのが定番ですが縮緬雑魚いいですね!梅干しも!味付けは梅干しだけ?
縮緬雑魚は好きですがどう料理に生かすかわからないので真似させてください!
雨が続いてトマト類が割れて割れて(涙)ミニトマトを切ってのサラダは彩りも併せてオシャレで美味しそう~
味付けは甘酢ですか?毎年登場してたような気がするし聞いたような気もするのですが・・・検索で見つからないので教えてください!aluluの割れたミニトマトを美味しく食べてあげたい!!

alulu | URL | 2020年07月13日(Mon)11:59 [EDIT]


こんにちは(*^-^*)/

よく降りますね。
水やりの手間が省けるのはいいのですが、野菜が病気になったり害虫が発生したり…
なかなかいい野菜が出来ないです。

トマトのサラダは、ミニトマトでも普通のトマトでも何でも採れたものを
切って混ぜているのですが、いつもの「トマトの角切りサラダ」と同じ味付けで、
今回は、淡口しょうゆ、米油、リンゴ酢で和えています。
今までは、玉ねぎをみじん切りにしていたのですが、今回は薄切りにしてみました。
好きなので、これは定番常備菜になってます。
でも、基本トマトは丸かじりが一番好きですけどね。(;^ω^)

甘とう美人の雑魚炒めは、梅干しに薄口しょうゆを数滴垂らしたり、塩麹を少し加えたり、
時には代わりに塩昆布も加えたりその時の気分です。(^^;)
甘いのが好きな方は、味醂を入れてもいいかもしれませんね?

aluluさんへ♪ | URL | 2020年07月13日(Mon)12:44 [EDIT]